你一定觉得现在西红柿不酸了，黄瓜没有味道了，辣椒不辣了，很多菜都没有味道了，通常，只要吃上一段时间有机果蔬的人，就会感觉出有机果蔬和普通果蔬之间方方面面的差异。这些差异是看得出、吃得到的。在这里，择其要点教给大家一些识别有机果蔬的简易方法。

四大基本辨别原则

1.从味道的角度

经过有机栽培的方法栽种的蔬果，不仅保持了原有的蔬果味道，而且吃起来会感觉它的组织较紧密细致而不是水水的、松松垮垮的。如果是以化肥原料栽种的蔬果，在品尝时会感觉仿佛在嚼一块无味的东西，这就是施以过多化学农药的结果，果实完全没有了香味。合影结束大家还参观了最有料的草莓棚，品尝了正值成熟新鲜上市的有机草莓，一进大棚，阵阵透着鲜气的香甜袭来，颗颗草莓散发着诱人的红色光芒，参观的嘉宾们都笑言纵是吃遍了席间的山珍海味，也没有吃过如此的美味。经过有机栽培的方法栽种的蔬果，不仅保持了原有的蔬果味道，而且吃起来会感觉它的组织较紧密细致而不是水水的、松松垮垮的。如果是以化肥原料栽种的蔬果，在品尝时会感觉仿佛在嚼一块无味的东西，这就是施以过多化学农药的结果，果实完全没有了香味。

2.从外观的角度

通过观察外观和活力可以知道，经过农药栽培的蔬果通常果实会比较粗大，有时果实中有硬心，果皮有褶皱现象，甚至有明显的药斑，这些都与使用化学药剂有很大的关系。有机蔬果的果实大小适中，并且有很强的活力。就蔬果来说，外观挺拔、茎叶有光泽、根茎十分发达，甚至能发现叶子上偶尔有虫咬的小洞。

3.从烹饪角度

有机蔬菜很容易就能煮熟，且在入锅时就能明显闻到蔬菜的清香气味。若煮熟后仍然硬邦邦的，吃起来感觉没有蔬菜的味道，就说明这样的蔬菜是经过化学农药栽培而成的。

4.从储存时间的角度

通常,有机食物因为不使用防腐剂存储时间短，但是更耐放。把同时采摘的有机和普通两种蔬菜，放在同样20℃环境下观察，第一天，普通蔬菜比有机蔬菜更加充沛饱满颜色漂亮；第二天，由于普通蔬菜水分含量大，水分蒸发后，使得普通蔬菜迅速萎蔫，由一大捆变成了一小捆，而有机蔬菜变化不明显；第三天，普通蔬菜出现腐烂现象，而有机蔬菜没有腐烂。

最直接准确的辨别方式——有机码

消费者在购买有机产品时，应当查看产品或产品销售包装上是否使用了有机产品国家标志，是否同时标注了有机码、认认证机构名称或标识，也可向销售单位索取认证证书、销售证等证明材料，查看所购买的有机产品是否在证书列明的认证范围内。同时，还可在国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”（food.cnca.cn）中查询该有机码对应的产品信息。